主料 | ||
鸡脯肉1块 | 洋葱一个 | 香菜少许 |
焙香白芝麻少许 | ||
辅料 | ||
生抽8毫升 | 米醋8毫升 | 白糖少许 |
麻油少许 | 芥末油少许 |
1/8. 准备好材料;
2/8. 鸡脯肉洗净,冷水入锅,加入两片姜,大火煮开后转小火继续煮几分钟;
3/8. 将鸡肉煮熟,用筷子能轻易戳通;
4/8. 取出鸡肉,完全放凉后撕成鸡丝。这一步是这道菜最繁琐的地方来,不要着急,慢慢撕哦。我喜欢把鸡肉撕小块,捏扁捏松,感觉比较好撕;
5/8. 洋葱切细丝;
6/8. 准备好调料,喜欢吃辣的还可以准备些红油;
7/8. 将洋葱和鸡丝放入大碗中,加入混合好的调料(各种材料混合即可,可以加少许煮鸡肉的汤),拌匀;
8/8. 装盘,然后撒上些香菜碎和焙香白芝麻,就可以吃啦。