番茄鸡蛋碱面

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那天炒了面，孩子说还要吃那种有味道的面。我一听糊涂了，什么叫有味道的面。孩子说那种色带点黄得，有种味道在里面的。于是我才明白，原来小子讲的是碱面哦。好吧又去菜场，买了熟碱面，给小子做了一份番茄鸡蛋版本的碱面。

番茄鸡蛋碱面的做法，共8个步骤

1/8. 备料熟碱面，鸡蛋，番茄。

2/8. 热锅加油，将鸡蛋打散，加至凝固后出锅备用。

3/8. 锅里留余油，将番茄改刀下锅。

4/8. 炒至番茄微微带点沙感，将开水及炒好的鸡蛋回锅。

5/8. 煮至汤底开，将熟碱面下锅。

6/8. 汤底大开后，将葱花加入。

7/8. 最后再加适量细盐调味即可。

8/8. 这样子一份番茄鸡蛋碱面就完成了。

熟碱面在做汤面的时候，汤水要微加足一点，这面比较会吸汤汁。

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