番茄鸡蛋盖饭

1/9. 鸡蛋两个备用。

2/9. 番茄洗净备用。

3/9. 将番茄用刀削不规则片备用。

4/9. 鸡蛋打散，加入少许盐，备用。

5/9. 炒锅放油，温热倒入鸡蛋，炒熟备用。

6/9. 炒锅放油，下入削好的番茄翻炒，一遍翻炒，一边用锅铲按压番茄，让番茄溶化为茄汁。

7/9. 倒入炒好的鸡蛋，加入食盐和白糖，翻炒茄汁均匀裹住鸡蛋，即可离火。

8/9. 准备一碗米饭。