主料 | ||
鸡心250克 | 香菇2朵 | |
辅料 | ||
香料适量 | 辣椒适量 | 姜适量 |
酱油适量 | 细盐适量 |
1/10. 备好所用材料。
2/10. 汤锅里加水加入香料姜片。
3/10. 再加入二朵泡发好的香菇。
4/10. 大火煮至食材出味,汤底浓香。
5/10. 另将鸡心用细盐搓洗去除杂质。
6/10. 再入锅里,焯洗一次。
7/10. 汤锅里的汤底出味后,再加入酱油细盐调味。
8/10. 将焯好的鸡心下锅。
9/10. 小火煮十分钟,再关火入味三小时以上,或是放凉入冰箱冷藏入味一个晚上。
10/10. 这样子一份香卤鸡心就完成了。