主料 | ||
九节虾300克 | ||
辅料 | ||
当归3克 | 枸杞3克 | 红枣3粒 |
红酒250克 | 米酒120克 | 细盐1茶匙 |
1/9. 备好所用材料。
2/9. 将清水红酒米酒加至在锅里。
3/9. 并加入红枣,当归,杞枸。
4/9. 再按个人口感添加细盐。煮至汤底开后转小火焖煮二十分钟,煮好后放凉即成卤汁。
5/9. 锅里加水煮开,将九节虾加入。
6/9. 将冰好的冰块拿出。
7/9. 将灼好的九节虾控水后加至在冰块里,冰镇至透。
8/9. 再将冰镇好的九节虾控水入放凉后的卤汁中,再密封好入冰箱冷藏入味一天左右即可。
9/9. 这样子一份酒汁醉虾就完成了。