竹笋焖鸭汤

11588人浏览

分享到：

又是到吃新鲜竹笋的季节，竹笋含大量纤维，口感脆而鲜甜，可切丝炒，也可煲汤。竹笋闷鸭汤在我们潮汕地区也是一道家常菜，家家户户都喜欢喝这啖鲜甜的汤水。

竹笋焖鸭汤的做法，共7个步骤

1/7. 竹笋买大个的，嫩一点的，去外壳，洗干净切块

2/7. 鸭肉切块，配料切小块，喜欢辣一点的可以加多点辣椒

3/7. 锅里下少许油，放辣椒姜片及蒜头炒香

4/7. 倒入鸭块和金不换一起炒香（鸭块可先过在开水里焯一下去血水，我比较懒，所以直接洗了几次清水放下去炒）

5/7. 加入沙茶酱和盐继续炒到变色（加一点料酒会味道更好，可惜家里没料酒，我就没有下了）

6/7. 鸭块炒到变色发出香味后加入冷水，再放入竹笋块，盖上锅盖煲半个钟

7/7. 汤煮好了，可加点鸡精提鲜，喜欢漂亮的可上面撒些芹菜或香菜装饰。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11588人查看，0条评论