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味噌鲑鱼鲜菇炖饭

味噌鲑鱼鲜菇炖饭

台湾大同TATUNG

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最近很从日本爆红回台湾的整颗西红柿饭,其实只要稍加变化,就能做出不同风味且豪华的炖饭。这次尝试用日式的味噌调味,搭配上多种新鲜菇类及蔬菜,让每一口都让你吃的元气满满。
主料
鲑鱼120克舞菇30克蘑菇30克
白米1.5米杯高丽菜1片切小块小西红柿5颗
辅料
白味噌1.5大匙昆布酱油1.5大匙味林1大匙
少许1.2杯葱花适量
七味粉适量

味噌鲑鱼鲜菇炖饭的做法,共5个步骤

味噌鲑鱼鲜菇炖饭的做法图解1

1/5. 将米洗净后,与调味料拌匀放入内锅中

味噌鲑鱼鲜菇炖饭的做法图解2

2/5. 接着加入切片的蘑菇、撕小朵的舞菇、撕小片状的高丽菜

味噌鲑鱼鲜菇炖饭的做法图解3

3/5. 最后摆上小西红柿,及稍微抹上盐巴的鲑鱼丁

味噌鲑鱼鲜菇炖饭的做法图解4

4/5. 放入大同电饭锅中,外锅放1.2杯水,按下电源待电源跳起后,闷5-8分钟,接着用饭杓拌匀米饭及其他材料,再放回电饭锅中闷5分钟让调味融合。洒上葱花及七味粉即可享用。

味噌鲑鱼鲜菇炖饭的做法图解5

5/5. 完成

小窍门

如果担心鲑鱼吃起来会有腥味,可以先用少许米酒及盐巴稍微抹过表面在放入锅中煮。
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营养信息

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  • 味噌鲑鱼鲜菇炖饭热量824 千卡
  • 脂肪9.33 克
  • 蛋白质30.02 克
  • 碳水化合物97.86 克
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