肉丝茄子

1/15. 茄子切好花刀

2/15. 猪肉切丝

3/15. 准备葱，大蒜，酱油，味精，

4/15. 大酱半碗（这是自家的大酱，如果没有酱也可用盐和酱油来代替）

5/15. 油热好后加入肉丝翻炒

6/15. 肉变色后加入一些葱花，酱油，花椒，盐，翻炒

7/15. 炒好后备用

8/15. 多加入一些油，加入少量盐，以免放入茄子时油溅出

9/15. 放如准备好的茄子

10/15. 翻炒

11/15. 加入葱花

12/15. 加入适量水，大酱，水没过茄子为宜

13/15. 加炒好的肉丝

14/15. 大概十分钟就可以出锅啦