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姜汁红糖豆腐花

姜汁红糖豆腐花

calf201308

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几年了,卖豆花的阿姨都没来我们村卖。怀念着那个味道。。。早几年前每到夏天时都会听到她大咸着卖豆腐花的声音。大小朋友们都会闻迅出来围绕着她要上一碗的。好解解夏天的焖热!好吧,她不来,我就自己学习做吧。
主料
黄豆15克内脂1小包
辅料
清水2200毫升红糖适量适量

姜汁红糖豆腐花的做法,共12个步骤

姜汁红糖豆腐花的做法图解1

1/12. 准备好材食。

姜汁红糖豆腐花的做法图解2

2/12. 黄豆浸泡一晚上。

姜汁红糖豆腐花的做法图解3

3/12. 把浸泡好的黄豆放进料理机里,打成豆浆。

姜汁红糖豆腐花的做法图解4

4/12. 把打好的豆浆隔去豆渣。

姜汁红糖豆腐花的做法图解5

5/12. 把豆浆倒时锅里开煮。

姜汁红糖豆腐花的做法图解6

6/12. 煮的过程中会有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。

姜汁红糖豆腐花的做法图解7

7/12. 内脂用适量的水把它融解。

姜汁红糖豆腐花的做法图解8

8/12. 再把凉至80度左右的豆浆冲到内脂里。

姜汁红糖豆腐花的做法图解9

9/12. 冲好后,盖上盖子。待3个小时左右。

姜汁红糖豆腐花的做法图解10

10/12. 锅里倒进适量的水,加进姜片一同煲。

姜汁红糖豆腐花的做法图解11

11/12. 煲至姜味出来后,关火。加进红糖搅拌均匀。

姜汁红糖豆腐花的做法图解12

12/12. 最后把汁倒进成型的豆腐花里。

小窍门

1.2200ML的清水是豆浆的水量。
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营养信息

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  • 姜汁红糖豆腐花热量52 千卡
  • 脂肪2.6 克
  • 蛋白质22 克
  • 碳水化合物60.7 克
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