蟹黄豆腐

1/11. 取鸭蛋，把鸭蛋敬圆的一头剥开一部分，

2/11. 用一把小勺子沿着边插进去，

3/11. 一个完整的咸鸭蛋就取出来了，

4/11. 单独取出蛋黄，蛋白可以切丁炒南瓜花或者娃娃菜，味道都还不错，

5/11. 把豆腐切块，浸泡在淡盐水里，（这样煮豆腐时，豆腐不容易破）

6/11. 热锅下油，放蛋黄，

7/11. 待蛋黄和油脂炒制均匀，（蛋黄变成沙沙的感觉时，）下豆腐，

8/11. 加入适量的热水，淹没过豆腐即可，

9/11. 大火，

10/11. 特地照一照盘子底的大白，装起食物来就看不到了(/ □ \)