珍珠圆子

1/8. 材料一览（馅料是和前面发的翡翠白玉卷一样的，我这边再发次，大家也可以参考那篇日志）。

2/8. 将小葱、香菇切末，萝卜切丁备用。

3/8. 糯米提前浸泡好（时间约3个小时），沥干水备用。

4/8. 将五花肉剁成肉馅（大家也可以直接买现成的肉馅，不过那种肉馅一个是不怎么卫生，另外就是机器绞的口感不如手工，所以，我剁~~~）。

5/8. 将剁好的肉馅加入些许淀粉，料酒，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉，食用油，蛋清以及刚才切的葱末，香菇末，萝卜丁，将肉馅沿一个方向搅拌上劲。腌渍几分钟。

6/8. 肉馅取一部分在手心稍微搓圆后放在糯米中打个滚，再将其揉成团状。

7/8. 每个糯米团上放一个胡萝卜丁点缀下，上沸水锅中蒸约10分钟即可。