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水晶白菜雪梨羹

水晶白菜雪梨羹

情一诺19

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这是一道创意甜品,由寻常百姓家常见的大白菜、雪梨、莲藕组成,花香四溢、晶莹剔透是这道甜品的特点,非常适合大鱼大肉的节日餐桌上,解腻开胃,很简单的做法,让普通的食材也可以高大上起来。
主料
白菜50克雪梨50克莲藕50克
柠檬1个
辅料
糖桂花适量生粉适量玫瑰花适量

水晶白菜雪梨羹的做法,共16个步骤

水晶白菜雪梨羹的做法图解1

1/16. 准备食材:白菜、雪梨、莲藕、柠檬、玫瑰花、生粉、糖桂花

水晶白菜雪梨羹的做法图解2

2/16. 白菜洗净,取梗切丁

水晶白菜雪梨羹的做法图解3

3/16. 雪梨去皮,切丁

水晶白菜雪梨羹的做法图解4

4/16. 鲜藕去皮,切藕丁

水晶白菜雪梨羹的做法图解5

5/16. 柠檬取汁,备用

水晶白菜雪梨羹的做法图解6

6/16. 将藕丁入沸水中焯烫

水晶白菜雪梨羹的做法图解7

7/16. 把白菜梗丁、雪梨丁、焯过水的莲藕丁,一起加柠檬汁浸泡入味

水晶白菜雪梨羹的做法图解8

8/16. 干玫瑰花清水浸泡

水晶白菜雪梨羹的做法图解9

9/16. 浸泡好的玫瑰花取花瓣部分,备用

水晶白菜雪梨羹的做法图解10

10/16. 生粉用清水稀释

水晶白菜雪梨羹的做法图解11

11/16. 锅中放适量的清水,烧开

水晶白菜雪梨羹的做法图解12

12/16. 倒入稀释过的生粉,搅拌均匀

水晶白菜雪梨羹的做法图解13

13/16. 放入适量的糖桂花搅匀

水晶白菜雪梨羹的做法图解14

14/16. 把腌制入味的白菜梗丁、雪梨丁、莲藕丁浇入锅中

水晶白菜雪梨羹的做法图解15

15/16. 再次烧开

水晶白菜雪梨羹的做法图解16

16/16. 关火,盛入玻璃碗中,撒上玫瑰花瓣

小窍门

1、做这道甜品的时候,不要用铁锅,会影响成品色泽
2、盛器建议选用玻璃碗,展示汤品的晶莹剔透
3、藕丁要事先焯烫一下
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营养信息

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  • 水晶白菜雪梨羹热量226 千卡
  • 脂肪1.81 克
  • 蛋白质6.98 克
  • 碳水化合物50.81 克
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