白灼青瓜花

1/8. 青瓜花洗净（注意不要大力搓洗，以免伤害瓜体与花），姜切丝，蒜剁末。

2/8. 锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。

3/8. 倒入适量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊并且有苦味。

4/8. 加入一勺开水，煮沸后，加入蚝油，糖。

5/8. 最后把姜丝放入，即可离火备用（平时我家的青菜多数都是白灼，所以这种料汁可一次多做些，但每次的量最好不要超过三天。）

6/8. 汤锅水开，放入盐，糖，油，然后把青瓜花下入。

7/8. 一变色，即可捞出过凉，沥干水。