香炒小银鱼

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小银鱼又叫丁香鱼像饼干一样松脆，像软炸虾一样苏嫩既可以做成传统的爆炒口味，也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之，小银鱼不管如何烹制，都鲜美可口，只要有小银鱼，家中一个月的菜式都不用发愁！

香炒小银鱼的做法，共7个步骤

1/7. 收拾材料
将小银鱼择洗干净；杏仁切成两半；核桃切成同杏仁一样大小的块备用，调制好特制调味酱油。

2/7. 炒银鱼、杏仁、核桃
锅中放油烧热，先放入小银鱼、杏仁、核桃略炒一下，捞出沥油待用。

3/7. 炒调料
锅中加入特制调味酱油烧沸，再改用小火。

4/7. 拌炒均匀
放入小银鱼、杏仁、核桃炒匀。

5/7. 放入小银鱼、杏仁、核桃炒匀，关火，撒上芝麻即成。

6/7. 炒好盛出来装盘。

7/7. 来张近拍！(*^__^*) 嘻嘻……

温馨小提示：
1、小银鱼尝一下咸淡，再用酱油调味
2、炒小银鱼时，掌握好出锅时机，否则小银鱼易糊
3、配料太干，鱼会成堆

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