迷你法棍

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需要耐心和等待的法国面包，今天做了一个迷你版的，正好可以做早餐三明治用哦！

迷你法棍的做法，共8个步骤

1/8. 准备材料。

2/8. 酵母加盐，和温水混合。

3/8. 加入面粉。

4/8. 混成一个非常黏的面团，醒发12-14小时。

5/8. 成两倍大。

6/8. 分成8小份。

7/8. 做成纺锤状面包。

8/8. 进烤箱230度烤制25-30分钟。

长时间的醒发是为了有绵密的发酵组织，一般我都是让它在烤箱过夜，这样才会外脆内软有咬劲，其实应该用288度的温度，烤15分钟，奈何家里烤箱最高230度，所以时间拉长，记得每隔5分钟在表面喷一层水。

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