紫薯椰奶西米露

1/10. 锅中放适量的水烧开，西米用冷水冲洗一下

2/10. 放进锅中，大火煮沸后转中火，一边煮一边搅拌防止粘锅

3/10. 当西米边缘呈透明状，中间白点时，捞出浸泡在冷水中。洗锅，再加入适量的水大火烧开

4/10. 将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后再转中火，煮7至8分钟左右，中间不断搅拌

5/10. 西米中间的白点变得很小的时候关火，盖上盖子闷10分钟左右

6/10. 此时西米呈透明状，滤去水，用冷水冲一下，倒入容器中，加入适量的冷开水，放冰箱冷藏一会

7/10. 紫薯洗净，用微波炉或者蒸锅蒸熟，去掉紫薯皮

8/10. 椰子粉加入适量温水，冲泡

9/10. 将紫薯和泡好的椰奶倒入料理机中打成汁