泡姜肚丝

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早段时间街头有卖姜芽的，猫随手买了一斤，回家做了泡姜，之后就一直给忘记了，前天LG还问那一罐子是什么东西，这才想起，还有这货没吃，正好用它来炒猪肚尖，一道鲜嫩爽滑，开胃下饭的菜肴，喜欢的亲们，一起来尝尝吧。

泡姜肚丝的做法，共8个步骤

1/8. 准备食材。

2/8. 除了泡椒，其他食材均按丝来切。

3/8. 猪肚尖用姜丝，盐，糖，料酒，生粉，食用油腌制。

4/8. 准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，胡椒粉，蚝油，生粉，食用油）

5/8. 起锅，烧热些，放油，下肚条煸炒。

6/8. 当肚条明显开始有卷曲的状态时，把其他辅料全部下入炒香。

7/8. 烹入碗汁。

8/8. 快速炒匀，即可出锅。

1.猪肚尖是猪肚中肉最厚的部位，用它爆炒，口感最好。
2.肚尖入锅前，锅子一定要烧到很热，属急火快炒菜。

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