芋头焖饭

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一个人的中餐，简单快手，却又是色香味俱全。做焖饭稍加点荤味道会好得多，可以是猪肉，可以是鸡肉，可以是火腿等。蔬菜最好是比较耐煮一点的，不然煮出来太烂会影响口感。如果蔬菜不耐煮，比如我今天的青红椒，可以在最后几分钟加进去，不但口感好色泽还漂亮。芋头做的焖饭比起土豆更加软糯，值得一试。

芋头焖饭的做法，共8个步骤

1/8. 青红椒切圈，其它都切丁。

2/8. 锅内放底油，下入肉丁翻炒，肉丁变色后放入葱和姜。

3/8. 炒出香味后放入芋头丁。

4/8. 放入洋葱。

5/8. 翻炒2分钟，太干可以添少许水。调入多一点的盐，少许生抽和老抽。

6/8. 将菜倒入电饭锅内。

7/8. 最后5-6分钟放入青红椒。饭煮熟后焖5分钟。

8/8. 开锅后翻拌一下就可以吃了。很简单，但是味道却是美美的。

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