大白翻糖蛋糕

1/35. 先做磅蛋糕，磅蛋糕体属于结实的蛋糕体，比较适合做翻糖蛋糕。软化好的黄油，倒入打蛋盆进行打发黄油，然后加入细砂糖打发糖和黄油完全融合。

2/35. 分次加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋打发与黄油完全融合再加下一个鸡蛋。（记住一定要多次少量的添加，避免蛋油分离。方子里的鸡蛋我分成八次添加进去）。黄油打发至蓬松状后加入过筛的低筋面粉（这一步忘记拍照了)。

3/35. 将黄油和面粉翻拌均匀（注意不要过度搅拌）。

4/35. 倒入抹好黄油的六寸圆形蛋糕模中，表面稍稍刮平。（圆模底部可以提前剪一个和模具一样大的圆油纸，这样方便脱模）

5/35. 入预热好的烤箱，180度中层烤40分钟，表面上色满意后加盖锡纸。

6/35. 出炉时用竹签扎一下不粘牙签就全熟透。

7/35. 放凉脱模后切除上面高出不平整的蛋糕，

8/35. 将蛋糕放到硅胶垫上，比划一下大小。

9/35. 在硅胶垫上抹一点点白油，天冷白油给冻硬了，可以放到手上捂一会儿就化开了。

10/35. 取适量翻糖膏，用牙签粘上适量粉红色色素入翻糖膏。色素一次不要加太多，一次取一点点。

11/35. 揉搓均匀，直到满意的色泽。

12/35. 在硅胶垫上撒适量淀粉。

13/35. 手上抹适量白油。用擀面杖将翻糖膏擀开。

14/35. 直径要大于蛋糕的直径加两边高度。

15/35. 将翻糖小心的铺在蛋糕上，

16/35. 我没有抹平刀，所以是直接用手，和一根不锈钢圆筷子辅助将表面和侧面抹平整服帖的。（这个过程要慢一点，不能急）

17/35. 用披萨滚刀将蛋糕底边划去多余翻糖膏的。

18/35. 将多余的翻糖膏扯下来。

19/35. 多余的翻糖膏再放一些粉红色素。做成蛋糕的边带。

20/35. 揉搓均匀，直到满意的色泽。

21/35. 翻糖搓长条，压扁后擀成长度要够蛋糕一圈。

22/35. 用滚刀切成约1.5厘米左右宽度。剩余的翻糖膏盖上保鲜膜留着备用。

23/35. 将切好的边带，搭在手上。

24/35. 蛋糕底边用小毛刷刷上薄薄一层纯净水。

25/35. 将边带沿着底边环绕贴牢。

26/35. 取一块干佩斯，揉软，做好大白的身子、四肢和头。并把四肢组装好。

27/35. 另取一小干佩斯，放适量黑色色素。

28/35. 揉捏好。

29/35. 捏出两个小圆形按扁，做成大白的眼睛，另外做一条小直线。分别贴在大白的脸上面。

30/35. 用牙签将大白的脑袋和身体固定好。

31/35. 大白的身体就做好了。

32/35. 将红色和黑色的膏体，分别做成“I LOVE YOU"的缩写。并压扁，擀好。

33/35. 将白色干佩斯取一些，放入大白模具中。（如果没有模具，也可以直接做一个蝴蝶结，或者其他的一些形状，也很漂亮的。

34/35. 用手按压好后取出。