广东人喜欢餐前汤,饭前来一碗,可控制之后的饭量,不用吃太多呢。如果夏天,喝得最多的是生滚汤,解暑,而且生滚汤嘌呤少。冬天喝汤比较少,所以一般都煲老火汤,但是老火汤不适合痛风的人喝(不幸家里爷爷有痛风),所以一周煲一至两次即可,以清润为主。一般长辈煲汤喜欢用砂锅,放在燃气炉上煮,而年轻人喜欢用电子汤锅煮汤,省事不用看火。而我,把这个任务交给了捷赛自动烹饪锅去完成,整个煲汤时长3小时,期间先武火,中间文火,后期又武火,汤水完全没有溢出,真正的放心煲,不用管,解放身心,而且呀,这个锅又大又深,完全可以满足一家6口的份量哦,整只肥鸡放进锅里煲汤也不是问题啦,锅大就是任性。品尝一下这个响螺片汤,清甜而不肥腻,胡萝卜淋甜不会太烂,海螺片软滑好入口,家人都说收货啦~
主料 |
猪展肉400克 | 干响螺片15克 | 胡萝卜1条 |
汤料包一个 | | |
辅料 |
食用油少许 | 盐2小勺 | 清水2000毫升 |
姜1小块 | | |
响螺片猪展汤的做法,共8个步骤
3/8. 将猪展肉,响螺片,汤料包,姜块同放入锅里。
5/8. 启动【靓汤大骨汤功能】,程序自动执行,时长3小时。
7/8. 离结束还有2分钟的时候加入2小勺食盐,少许油。
小窍门
1、胡萝卜或木瓜,冬瓜之类新鲜蔬菜可以迟点放入,保持口感。
2、盐在程序结束前1,2分钟再放入,别放太早,影响肉类的营养物质析出。
3、肉类,骨头类煲汤前先做飞水处理,去寒气。
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