窝头是我家经常吃的一类主食！每天早上一碗配方杂粮米糊，炒上一盘有肉、有蔬菜的小炒，吃上一个窝头，既养生又营养！窝头直接用细玉米面做很硬很糙，我家的做法是再配上一份黄豆和黑豆打成的豆面，不但解决了窝头的口感问题，又提高了营养，就连我家的小宝一顿都能吃一个呢！
黄玉米面： 健脾开胃、 防癌、 降胆固醇、 健脑; 黄豆补充大脑营养、美白护肤; 黑豆 : 补肾、养颜。
黄玉米面： 健脾开胃、 防癌、 降胆固醇、 健脑; 黄豆补充大脑营养、美白护肤; 黑豆 : 补肾、养颜。
| 主料 | ||
| 细玉米面适量 | 黄豆适量 | 黑豆适量 |
| 辅料 | ||
| 水适量 | ||
养生窝头的做法，共8个步骤
1/8. 黄豆和黑豆以2：1的比例合在一起
2/8. 打成很细的豆面
3/8. 玉米面和豆面以1：1的比例兑好
4/8. 加入凉水
5/8. 和面，硬度以很软但以能团成型为主，醒15-20分钟左右，让玉米面和豆面很好的吸收一下水分，好成型
6/8. 面点机里水开后打开盖子，团成底部带小洞的窝头，均匀的码在铺好屉布的屉上
7/8. 按面点机蒸功能，设置时间为20分钟（我的窝头个头很小，个大的延长5分钟左右）
8/8. 蒸好的窝头，口感细腻、有点微甜
小窍门
1 玉米面和豆面的比例是1；1，这样口感才细腻，喜欢糙的少加豆面
2 和面凉水就可以，要和的软一些，能团成型即可
3 一定要等开锅后，才往锅里团窝头，如果凉水下锅，窝头没等热汽上来就会变形
2 和面凉水就可以，要和的软一些，能团成型即可
3 一定要等开锅后，才往锅里团窝头，如果凉水下锅，窝头没等热汽上来就会变形
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