前几天在网上查干湖管买的胖头鱼，昨天终于到了，今天就做一点吃。中医认为多吃胖头鱼可以养胃，而且还有美容，益智健脑，增强记忆力的功效，所以以后要经常吃胖头鱼。
| 主料 | ||
| 胖头鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 生抽适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
| 淀粉适量 | ||
香酥鱼块的做法，共4个步骤
1/4. 将胖头鱼处理干净，切成4~5厘米的小块。
2/4. 放入适量的盐，淀粉，鸡精，生抽，糖，醋，搅拌均匀。
3/4. 胭脂15分钟左右。
4/4. 把油烧热，炸至金黄即可。
小窍门
糖和醋是为了去腥，可以不放。咸淡可以依据个人口味调制。
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