剁椒鱼头

1/9. 准备主料，配料，

2/9. 盆里，加入小葱，姜，料酒

3/9. 把葱姜用手搓成汁，倒入碗中

4/9. 把葱姜水，均匀的浇在，鱼头上

5/9. 腌制十分钟后，把鱼腥味脱下来，准备翻一下

6/9. 把鱼翻过来，控一下，腥味就没有了

7/9. 锅中倒油，先放蒜和豆豉

8/9. 再放入剁辣椒，辣椒酱，再加点水，放入一勺味精，