主料 | ||
白菜2000克 | 鲜猪肉1000克 | 面粉1500克 |
香菇400克 | 粉条100克 | 葱100克 |
姜30克 | 香菜30克 | |
辅料 | ||
玉米油1勺 | 一品鲜酱油4匙 | 蚝油2匙 |
香油2匙 | 五香粉1匙 | 盐2匙 |
味精1匙 |
1/30. 面粉放入容器中
2/30. 用开水烫一下面粉
3/30. 烫过的面粉搅拌均匀使面粉受热均匀
4/30. 面粉不烫手的情况下开始和面,面和好后盖上盖子醒制1小时
5/30. 白菜洗净沥干水份备用
6/30. 白菜切碎加少许盐剁成碎末
7/30. 剁好的白菜装入捺水布袋里挤出多余的汤汁
8/30. 白菜剁好了
9/30. 香菇剪掉根部用水清洗干净
10/30. 锅中加入适量清水烧开焯香菇
11/30. 锅中加入适量清水烧开焯香菇
12/30. 肥瘦相间的鲜猪肉切成小丁
13/30. 鲜肉丁里放入葱、姜一品鲜酱油、蚝油煨制入味
14/30. 准备好粉条备用
15/30. 锅中烧开水将粉条煮软
16/30. 煮好的粉条冷水浸泡一会儿,控干水份,剁成小碎条
17/30. 姜剁成碎末备用
18/30. 葱剁成蒜末备用
19/30. 香菜切成碎末备用
20/30. 将备好的白菜、香菇、粉条、葱、姜、香菜放入容器中
21/30. 煨制好的肉丁放入菜中,再放入五香粉、香油、玉米油、盐、味精开始和馅
22/30. 面团醒好后取出一小团搓成长条状切成小块,用擀面杖擀成圆面皮
23/30. 可爱的大包子一会儿就完工了
24/30. 蒸锅加入水将包子放入笼屉中开锅大火蒸15分钟即可
25/30. 招财的大包子出锅了捡到盖莲上
26/30. 皮薄馅多的菜包子十分诱惑人啊
27/30. 配上酱料和大米绿豆稀粥、麻辣金针菇小菜太完美了
28/30. 吃了这样的包子一定会财源滚滚来哦
29/30. 回味无穷哦
30/30. 晚餐蒸包配煎带鱼、椒盐串串香、大米绿豆稀饭是不是很愉悦哦
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