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安徽牛肉板面

安徽牛肉板面

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牛肉板面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。
主料
牛肉10克牛油20克猪油30克
鸡油50克
辅料
适量味精适量鸡粉适量

安徽牛肉板面的做法,共11个步骤

安徽牛肉板面的做法图解1

1/11. 牛肉 切好,煮到8成熟 切3-5厘米的颗粒

安徽牛肉板面的做法图解2

2/11. 熬制牛油,鸡油,考好成榨汁

安徽牛肉板面的做法图解3

3/11. 弄好配方资料,按比列来

安徽牛肉板面的做法图解4

4/11. 放入 锅内炸40-50分钟

安徽牛肉板面的做法图解5

5/11. 炸辣椒,辣椒有四种选法,天鹰。新一代,安徽特辣

安徽牛肉板面的做法图解6

6/11. 放盐味精,

安徽牛肉板面的做法图解7

7/11. 和面,放入 盐 ,食用碱

安徽牛肉板面的做法图解8

8/11. 做好卤汤

安徽牛肉板面的做法图解9

9/11. 出面,下好面条 走汤

安徽牛肉板面的做法图解10

10/11. 多种做法,希望大家慢慢进步~

安徽牛肉板面的做法图解11

11/11. 面的制作就完成了~~希望大家给个赞~~~

小窍门

安徽牛肉板面,需要很多的步骤,才能做出来 好吃的味道 希望大家早日 做好哦~、
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营养信息

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  • 安徽牛肉板面热量742 千卡
  • 脂肪250.95 克
  • 蛋白质31.7 克
  • 碳水化合物8.5 克
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