主料 | ||
鸡胸肉300克 | 酸菜150克 | |
辅料 | ||
泡姜1块 | 泡蒜3个 | 泡辣椒1个 |
盐2茶匙 | 料酒2茶匙 | 小苏打0.5茶匙 |
淀粉1.5茶匙 | 白糖1茶匙 | 鸡粉0.5茶匙 |
胡椒粉1茶匙 |
1/6. 鸡肉切成丝,加入适量盐、料酒、胡椒粉、小苏打和淀粉抓匀腌制10分钟。
2/6. 酸菜洗净,如果太咸就泡一会儿水捞出拧干。切碎。
3/6. 泡姜、泡蒜、泡辣椒切碎。
4/6. 锅里多放点油,油热后下泡姜、蒜、辣椒爆香。
5/6. 下鸡肉滑散,炒至鸡肉变色下酸菜,加入糖和鸡粉炒均即可。
6/6. 装盘上桌。就这么简单!