烧鸡公火锅

1/10. 爆香后捞出备用。

2/10. 油烧热，放花椒和干辣椒爆香

3/10. 油烧热，放花椒和干辣椒爆香

4/10. 爆香后捞出备用。

5/10. 油留着翻炒放鸡肉

6/10. 翻炒再放葱姜蒜翻炒，姜和蒜切片。

7/10. 翻炒好把鸡肉放一边，放豆瓣酱，冰糖，豆豉酱，海鲜酱油翻炒。

8/10. 翻炒上色入味。

9/10. 然后放水或高汤莫过鸡肉，可以转入高压锅压20分钟，也可以直接炖一个小时。