翡翠豆沙饼

1/12. 菠菜洗净过开水去除草酸。

2/12. 焯过水的菠菜切碎入料理机打成糊状。

3/12. 将打好的菠菜糊倒入面粉里，加适量酵母、鸡蛋和白砂糖，用牛奶和面。

4/12. 和好的面团放入盆中发酵。

5/12. 发至两倍大时可以开始制作。

6/12. 将豆沙馅团成大小一样的小圆球。

7/12. 把发好的面团分成大小一样的小面团。

8/12. 给每个面团里包上一块豆沙馅。

9/12. 像包包子一样收口。

10/12. 收口朝下用擀杖擀薄，并粘上黑芝麻。

11/12. 平底锅倒适量植物油，油热放入饼坯，小火慢煎，一面煎黄煎另一面。