主料 | ||
洋姜500克 | 白糖200克 | 醋300克 |
酱油100克 | ||
辅料 | ||
花椒少许 | 八角少许 | 桂皮少许 |
香油少许 | 味精少许 |
1/16. 洋姜洗净
2/16. 放入网筛中晾2-3天,脱去部分水分
3/16. 用料:洋姜500克,白糖200克,醋300克,酱油100克,花椒少许,八角少许,桂皮少许,香油少许,味精少许
4/16. 将糖,醋,酱油倒入锅中
5/16. 加入花椒,八角,桂皮
6/16. 至火上烧沸,转小火,熬煮至香料的香味充分溶出
7/16. 熄火,晾凉
8/16. 将洋姜放入陶罐中
9/16. 倒入冷却后的香料汁
10/16. 将浮起来的洋姜压下去,
11/16. 使洋姜完全浸泡在汤汁里
12/16. 加盖,密封存放10天左右
13/16. 揭盖
14/16. 捞出洋姜
15/16. 切片
16/16. 加入少许味精和香油拌匀食用