(百度)儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜,呈宝塔形,粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫"儿菜"的来由。儿菜营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,儿菜还含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,吃儿菜可淡煮,直接放清水里煮,原汁原味,味道清甜。也可以炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。
今天做的是清水儿菜汤,原汁原味,绿白相间,色泽清新。在冬季吃了大补的油腻饭菜后,来一碗这款清汤,促进肠肚活动哦。
儿菜清汤的做法,共5个步骤
1/5. 儿菜去除老茎清洗干净(鲜嫩翠绿的儿菜不用削外皮)
4/5. 滴几点油,放一点点盐,开盖煮五分钟左右即可。
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分