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1/6. 猪脊骨约1斤,让小贩剁成4块。清洗干净并控水备用。
2/6. 胡萝卜一小根,清洗后切成滚刀块。
3/6. 事先泡发好的黑木耳清洗干净。
4/6. 把脊骨放入开水锅中绰水,煮出血水及杂质后捞出。
5/6. 把脊骨放入电炖锅,再放入胡萝卜和黑木耳,加入适量开水,开高档约煲三个小时左右。
6/6. 煲好后盛出之前放入适量盐,盛出后加入少量葱花和香菜。
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