鲜虾小炒

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基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

鲜虾小炒的做法，共10个步骤

1/10. 基围虾去头，背部剖开剔线待用

2/10. 白蘑菇洗净切片待用

3/10. 生姜切丝、葱切段待用

4/10. 油烧热

5/10. 打好的鸡蛋倒入发开成鸡蛋皮

6/10. 将鸡蛋皮切成条待用

7/10. 锅中入油，放入生姜丝和葱白翻炒

8/10. 再放入白蘑菇和黑木耳翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒

9/10. 加入鸡精，撒上葱花出锅

10/10. 装盘

盐可以不用放了，因为放了生抽、老抽（可按各人口味添加）

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