主料 | ||
羊肉300克 | 胡萝卜2个 | 葱1棵 |
姜1块 | 食用油2勺 | 老抽1勺 |
生抽1勺 | 面粉适量 | 味精1匙 |
清水适量 | 花椒粉1匙 | |
辅料 | ||
盐适量 |
1/10. 羊肉洗净剁碎
2/10. 加葱姜末、盐、老抽、生抽、花椒粉、食用油和少许味精搅拌均匀腌制
3/10. 胡萝卜去皮切碎末备用
4/10. 面粉加适量水和成软硬适中的面团静置20分钟
5/10. 把腌制好的羊肉和胡萝卜碎搅拌均匀(如果之前腌肉时放的调料够多可不再添加或酌情添加)
6/10. 取一份面团搓成长条,揪成大小均匀的小剂子
7/10. 依次擀好饺子皮备用
8/10. 取一个饺子皮置于手心放适量馅捏紧
9/10. 依次做好所有的饺子
10/10. 锅中加水烧开下入饺子煮熟即可