饺子是一种历史悠久的民间吃食，各地都有吃饺子的习俗，具说从清朝时期就开始盛行，关于饺子的传说很多。就饺子而言，对于北方人来说是非常的重要的习俗，每逢佳节，都要吃，特别是大年三十。饺子有大致可分为三两类，荤的素的和海鲜三种，荤的是各种肉类，如:猪肉白菜，牛肉芹菜，羊肉元葱等。素的香菇油菜，韭菜鸡蛋，萝卜豆腐等，海鲜的有大虾仁的，海参鲍鱼的，干贝等等，肉中有菜，菜中有肉，是非常营养的一种美食，除夕夜，家人团聚，外面天寒地冻，雪花飘飘，一家人喜气洋洋，当热腾腾的饺子端上桌时，节日的气份顿时升华，，饺子象征着吉祥，家人团圆，日红红火火。饺子上东北人年三十一道独特的交响乐。
| 主料 | ||
| 高筋粉500克 | 猪肉馅300克 | 韭菜500克 |
| 虾仁200克 | ||
| 辅料 | ||
| 精盐适量 | 鸡精适量 | 香油适量 |
| 植物油适量 | 胡椒粉适量 | |
肉三鲜水饺的做法，共19个步骤
1/19. 面粉中加半小匙盐，分次加入清水用筷子搅成雪花状
2/19. 和成光滑的面团
3/19. 肉馅中加精盐，鸡精，微量胡椒粉
4/19. 加植物油，香油
5/19. 搅拌成粘稠状
6/19. 虾仁洗净，控干水
7/19. 虾仁如果太大可断开，加入肉馅里
8/19. 搅拌均匀
9/19. 韭菜先洗净，控干水，用时再切末
10/19. 韭菜中加适量植物油，轻轻拌一下
11/19. 加入肉馅里拌好
12/19. 切下一条面团，搓匀
13/19. 下均匀剂子
14/19. 按扁
15/19. 擀皮
16/19. 取一个皮，拿皮的手指要弯曲一点，形成兜状，用馅匙打入馅料
17/19. 顺势把皮往上一兜，合上后，两手将皮捏严
18/19. 包好的饺子
19/19. 下入开水中，轻轻延边缘推动饺子，盖上盖子，煮开后，点凉水，再开，再点水，见饺子浮上来，鼓起就好了
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19
点赞(8778)
分享到：
三鲜水饺的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11396人查看，0条评论
吃韭菜100克，热量25千卡
相当于瑜珈7分钟消耗的热量...
吃水饺100克，热量213千卡
相当于拉筋85分钟消耗的热量...
吃虾仁100克，热量48千卡
相当于俯卧撑6分钟消耗的热量...
山药排骨汤
水煮肉片
盐水虾
清蒸鲈鱼
扬州炒饭
干煸豆角
水晶虾饺
辣椒油
麻辣豆腐
臭豆腐
包子
南瓜粥
