主料 | ||
大蒜3000克 | 白糖2000克 | 醋4000毫升 |
辅料 | ||
姜适量 | 干辣椒适量 | 白酒适量 |
1/9. 大蒜买来的时候太脏了,没拍。景大蒜一层一层的剥去厚皮,然后剪成蒜头。不要洗,用干布擦一下(也基本是干净的了)凉一个晚上。
2/9. 准备醋。白糖高度白酒。(我用的是65°)
3/9. 姜切成片,干辣椒用干布擦干净。
4/9. 泡菜坛子提前用开水洗净、晾干。倒入白糖。
5/9. 倒入醋。(醋和糖的比例是2:1)
6/9. 然后用干净的筷子精糖和醋搅拌均匀至融合。
7/9. 放入大蒜,姜片和干辣椒。上面倒入适量的高度白酒。
8/9. 盖上坛子碗。放置阴凉处。至少4个星期。
9/9. 腌制好的甜蒜没有任何的添加剂,非常的美味哦。涮羊肉的好伴侣。