主料 | ||
带壳花生1000克 | 杨梅6个 | |
辅料 | ||
花椒20克 | 大料20克 | 丁香10克 |
桂皮10克 | 香叶10克 |
1/6. 花生洗净捏开小口
2/6. 准备好卤制的香料备用
3/6. 起锅烧水,水的分量一定要足够浸泡所有花生。加入盐,香料至沸腾。
4/6. 花生倒入锅中,翻搅一下,确保所有花生都泡到卤水
5/6. 盖好锅盖,改小火慢慢卤煮3-4个小时,让花生充分吸收卤汁味道。做的时候真的是满屋飘香。
6/6. 卤煮数小时后关火,但是不打开锅盖,继续焖制入味。大约两小时后彻底晾凉后,拿掉香料盛出花生即可享用。而且味道越放越香。