主料 | ||
猪脚半个 | 花生少许 | |
辅料 | ||
生抽2勺 | 老抽2勺 | 五香粉适量 |
姜片适量 | 大蒜4个 | 花生油适量 |
冰袋2个 |
1/15. 猪脚洗净汆水后冲洗掉浮漂放一盆冷水加两个冰袋泡一个小时
2/15. 捞起滤干水
3/15. 姜切片,蒜切碎
4/15. 花生洗净待用
5/15. 加料:自制蜜渍陈皮
6/15. 砂锅加少许花生油加热
7/15. 放入姜片蒜末炒香
8/15. 放入猪脚翻炒片刻
9/15. 加入花生翻炒
10/15. 加入生抽两勺、老抽两勺、五香粉适量.没加入一样配料都翻炒均匀再加入下一样配料
11/15. 最后加入蜜渍陈皮,个人喜好!(可以不加)
12/15. 注入开水没过猪脚即可
13/15. 盖好砂锅中小火焖50分钟
14/15. 开锅翻炒均匀
15/15. 装盘开吃!香,脆,糯……………^_^