猪蹄冻

1/11. 准备材料：猪蹄2斤、大蒜1个、橙子皮1个、姜片5片。

2/11. 猪蹄过水。

3/11. 加进切薄的橙子皮、姜片、大蒜（去皮就可以，不用切）加满水。

4/11. 放进电炖锅，按快炖键，煮4个小时。（也可以用压力锅，汤锅熬，熬烂就可以）

5/11. 煮好后，把猪蹄的骨头剔出来，保留汤，把汤渣过滤掉。

6/11. 把剔出来的猪蹄皮和肉剁碎。

7/11. 再把剁碎的猪蹄肉、汤放回汤锅里煮开5分钟，放适量的盐和白糖搅拌均匀。

8/11. 用保鲜盒装好，放凉。

9/11. 放凉后用保鲜膜盖好。

10/11. 放回冰箱冷藏3～4小时（我放一天）