大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
葱白拌羊脸

葱白拌羊脸

东营小英子

东营小英子

11713人浏览
分享到:
收藏(459)
羊头部分的肉油脂少吃起来不腻,尤其是羊脸部分。羊每天不停地吃草,所以脸上的肉质紧实口感很好。羊头肉可以用来做汤,羊脸肉用来伴着吃是非常棒的。要说养生,羊肉可以冬季食用的最好肉类,羊浑身都是宝呢,别小瞧羊头哦,羊头肉是非常好吃的,操作起来也不麻烦,简单几步就会吃到美味佳肴啦。
主料
羊头一只章丘大葱葱白2段香菜1根
辅料
少许香醋少许鲜味酱油少许
芥末油少许

葱白拌羊脸的做法,共12个步骤

葱白拌羊脸的做法图解1

1/12. 1羊头洗净泡去血水

葱白拌羊脸的做法图解2

2/12. 入凉水锅内

葱白拌羊脸的做法图解3

3/12. 大火煮开

葱白拌羊脸的做法图解4

4/12. 小火慢煮大概2个小时,肉烂脱骨关火

葱白拌羊脸的做法图解5

5/12. 将羊头捞出控去汤汁放凉

葱白拌羊脸的做法图解6

6/12. 放凉的羊头肉用手将肉剥离出来

葱白拌羊脸的做法图解7

7/12. 取羊脸部分的肉撕成条

葱白拌羊脸的做法图解8

8/12. 将大葱白切丝,香菜切段

葱白拌羊脸的做法图解9

9/12. 将处理好的材料放在容器内

葱白拌羊脸的做法图解10

10/12. 加入调味料拌合一下即成

葱白拌羊脸的做法图解11

11/12. 成品装盘

葱白拌羊脸的做法图解12

12/12. 成品

小窍门

小英子心语:
1. 羊头肉有不少的血水,制作前需要好好地泡泡,这样煮出来的汤才会清澈些。
2. 用到的大葱最好是葱白多的甜葱,这样的葱不会辣,味道要好,最好是章丘的大葱。
点赞(3646)
分享到:
收藏(459)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11713人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 葱白拌羊脸热量725 千卡
  • 脂肪3.99 克
  • 蛋白质16.4 克
  • 碳水化合物5.61 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看