主料 | ||
猪蹄1只 | 板栗500克 | |
辅料 | ||
冰糖少量 | 大料1个 | 肉桂少量 |
生抽适量 | 老抽少量 |
1/6. 猪蹄剁成小块,生板栗剥皮洗净(剁猪蹄时自己真是女汉子,嘿嘿~~)
2/6. 锅内放入凉水,加入姜片、葱段,水开后加入猪蹄、少量料酒,焯水4-5分钟~
3/6. 焯过水的猪蹄放入高压锅,并加入大料、肉桂、葱段、姜片、少量生抽,上气后煮10分钟
4/6. 高压锅内的猪蹄及汤水一起放入铁锅炖,加入葱段、冰糖、老抽,大火烧开后转小火,砂锅就更好啦~
5/6. 10分钟后加入板栗,继续小火慢炖30分钟,这个过程需要盖上锅盖~
6/6. 最后打开锅盖收汁、装盘~