主料 | ||
排骨120克 | 虾干5个 | 瑶柱12个 |
大米糯米60克 | 玉米1段 | |
辅料 | ||
料酒5勺 | 小葱2棵 | 姜10克 |
盐3克 | 香油1匙 | 植物油10克 |
1/9. 逐一准备材料,虾干用料酒泡上去腥
2/9. 瑶柱用温水泡软
3/9. 排骨洗净
4/9. 待水开后加入料酒,加入排骨焯片刻,去除血沫再洗净
5/9. 烧油加排骨炝锅才发现没有姜了,只能加点葱段料酒出点味道
6/9. 煮粥我一般习惯用大米糯米各一半,大家可根据自己喜好选择用料
7/9. 洗净后加盐香油拌匀放置半小时,这样粥会比较好煮
8/9. 炝锅后的排骨加水倒入砂锅中,葱末记得捞出,待水开后下米,虾干,瑶柱,玉米段15分钟大火后转小火
9/9. 半小时后关火加葱花即可