家常炖梭鱼

1/6. 将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。

2/6. 将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。

3/6. 将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。

4/6. 当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。

5/6. 加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。