主料 | ||
酸菜适量 | 胡萝卜适量 | 白面包适量 |
法国香芹根适量 | 芹菜根适量 | 口蘑适量 |
培根适量 | ||
辅料 | ||
韭葱适量 | 洋葱适量 | 百里香适量 |
香叶适量 | 龙蒿适量 | 黄油适量 |
法式酸奶油适量 | 盐适量 | 大蒜适量 |
橄榄油适量 | 墨角兰适量 | 黑胡椒适量 |
奶酪适量 |
1/3. 胡萝卜,香芹根,芹菜根,韭葱分别切小块。锅中倒入橄榄油大火加热后放入上四样食材,并加入大蒜和洋葱粒翻炒。炒出香味后加入1.5升开水,随后放入香叶,百里香,墨角兰,龙蒿,盐和黑胡椒。煮30-60分钟。汤煮好后滤去食材只留汤汁。
2/3. 锅中放入黄油,融化后放入胡萝卜丁,洋葱丁,大蒜末翻炒,随后加入一点培根粒,切成小粒的口蘑,酸菜(我用的是酸菜罐头)一起小火翻炒。加入煮好的汤和法式酸奶油均匀搅拌。
3/3. 白面包先切成厚片,再切成小块备用。奶酪磨碎备用。在碗中倒入汤,加入面包块,最上面撒上磨好的奶酪,放入烤箱200度烤10分钟即可