主料 | ||
猪肉皮一张 | ||
辅料 | ||
姜3块 | 葱1棵 | 八角1个 |
花椒3个 | 桂皮半个 | 盐适量 |
老抽10毫升 | 酱油10毫升 |
1/10. 将猪皮用温水洗净,拔毛
2/10. 将猪皮放入锅中煮十分钟
3/10. 将煮好的猪皮用热水多洗几遍之后放在案板上去除内脂
4/10. 内脂去除后把猪皮切成条,用温水洗净,最好洗的次数多点
5/10. 准备好八角,花椒,桂皮,姜块,葱白段。家里没有香叶了,有香叶可以在放入香叶
6/10. 锅中放入猪皮与水,水的量是猪皮的两到三倍,放入调料
7/10. 倒入用老抽,酱油和盐兑好的汁,量根据自己的口味
8/10. 大火烧开转小火慢炖,一个小时后等猪皮变软捞出调料,继续炖至汤比较厚关火
9/10. 倒入干净的盆中,放在窗外或者保险都行,等凝固后就可以吃了
10/10. 吃的时候蘸着蒜泥什么的都可以,很美味哦