鲜味海参

1/14. 冻干用纯净水泡发10小时以上。

2/14. 泡发后的海参、油菜。

3/14. 锅中烧开水，加入适量的油、盐。

4/14. 放入油菜。

5/14. 烫至油菜塌秧、断生。

6/14. 将其捞出备用。

7/14. 把锅洗净，放入鲜汤。然后加生抽调色。

8/14. 加蚝油、盐调味。

9/14. 放入海参，小火煨制2分钟。

10/14. 放入备用的油菜，稍稍煨制入味即可离火。

11/14. 把油菜摆入盘中。

12/14. 再把海参摆入盘中。

13/14. 然后锅中的蚝汁，用水淀粉勾薄芡。