主料 | ||
高粉200克 | 酵母3克 | 水125克 |
辅料 | ||
盐3克 | 细砂糖6克 |
1/14. 盐、细砂糖加入水
2/14. 倒入高粉启动面包机,搅揉3分钟
3/14. 加入酵母继续搅揉一个程序20分钟即可进入发酵
4/14. 可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜,也可以常温慢慢发酵至2倍大小。手指沾面粉戳一下不回缩即可
5/14. 发酵完成后拿出排气。份量能做一个比较大的面包,我分成2份方便食用
6/14. 擀成长方形三分一处折进,另一部分也折起。再对折
7/14. 密合缝隙成橄榄型,另一个我卷成圆型。进入2次发酵
8/14. 2次发酵完成,喷上少许水雾。抖洒上少许面粉,并用小刀划割上喜欢的纹路
9/14. 烤箱提前预热220度18分钟,里面放块石板。
10/14. 预热完成把发酵好的面包胚放上去【我懒得位移,直接连同油纸放上去】烤箱设置220度,上下火中层烤制25分钟【请根据自己烤箱性能作出调整】下面烤盘加一些热水
11/14. 时间到了拿出放凉
12/14. 美味健康的欧包完成
13/14. 涂点果酱好吃到爆
14/14. 美味