主料 | ||
蓝莓酱:蓝莓1盒 | 蛋糕馅:淡奶油适量 | 蛋糕体:牛奶5克 |
蛋糕体:玉米油35克 | 蛋糕体:鸡蛋5个 | 蛋糕体:低筋面粉150克 |
薄荷叶5片 | 装饰用:蓝莓12颗 | |
辅料 | ||
蓝莓酱:白砂糖25克 | 蓝莓酱:柠檬汁半勺 | 蛋糕体:蜂蜜25克 |
蛋糕体:白砂糖100克 |
1/12. 准备一盒新鲜蓝莓,先冲净几次,然后用盐水泡10分钟后,冲洗备用
2/12. 把蓝莓留下12颗做装饰用,其余放在一个碗里碾碎加入25g白砂糖搅匀
3/12. 挤入新鲜柠檬汁再搅匀,放置室温备用
4/12. 在一个大盆里加入5个鸡蛋加入5g牛奶和25g蜂蜜搅匀
5/12. 接着把装着蛋液的盆子放在温水中,分3次加入100g白砂糖用电动打蛋器打发,然后加入35g玉米油搅匀再加入面粉搅匀
6/12. 把面糊倒入铺油纸的烤盘里,烤箱180度预热,然后放中层烤30-35分钟
7/12. 把蓝莓酱倒入煮锅里煮沸转中小火,煮至浓稠即可
8/12. 把蓝莓酱和锅里倒入小碗里,放在冷水盆里降温,取一些放入一个大盆里(做蛋糕馅)其余用保鲜膜膜盖着放冰箱冷藏备用
9/12. 在有一点蓝莓酱的大盆里加入淡奶油不需要加糖直接打发备用
10/12. 烤好的蛋糕切成3层长方形小条备用
11/12. 其中两片像这样涂上淡奶油,从冰箱取出蓝莓酱涂另一片上,底下两层放淡奶油的第一层放蓝莓酱的
12/12. 然后放上蓝莓和薄荷叶装饰