溜肝尖

1/6. 准备材料。

2/6. 把肝用水冲洗净切薄片，水里加少量盐和醋肝放里泡十分钟，黄瓜胡萝卜切片。

3/6. 把泡好的肝取出，用水多冲一会，碗里放盐料酒淀粉肝放里腌十分钟。

4/6. 用料酒老抽盐淀粉调成汁，待用。

5/6. 炒锅放油大火油热放肝滑至变色盛出待用。