主料 | ||
核桃肉250克 | ||
辅料 | ||
黑芝麻500克 | 冰糖50克 |
1/8. 黑芝麻过筛,筛掉垃圾,过水洗干净,沥干水分。
2/8. 核桃肉洗一下,沥干水分,掰小一点。
3/8. 锅烧热,放入黑芝麻翻炒。小火不停的用锅铲翻炒,黑芝麻炒过头会发苦。看到芝麻跳起,并且有哔哔的声音时就可以关火了。马上盛出来,锅子会有余温。
4/8. 翻炒核桃,颜色微黄,盛出备用。炒过的核桃更香。
5/8. 散热。
6/8. 手摸没有温度后,就可以用料理机磨粉了。芝麻,核桃,冰糖,分几次全部磨好。这机器很强劲,也有可能是量少,2秒就成粉了。不宜时间过长,时间太长,芝麻和核桃都出油就会黏在一起结块了。
7/8. 倒锅里,搅拌均匀。
8/8. 装密封瓶里保存。