主料 | ||
鸭子半只 | 糖桂花50克 | |
辅料 | ||
白醋15毫升 | 大蒜2瓣 | 陈皮10克 |
料酒20毫升 | 盐10克 | 水600毫升 |
1/8. 准备所有的食材;半只鸭子大约2.5斤左右;
2/8. 锅中放入白醋、蒜瓣,蒜用刀拍裂;放入洗净的鸭子于沸水锅中焯水,焯水的时候要翻面;
3/8. 捞出鸭子凉水冲洗一下,过一下凉水;
4/8. 鸭子与其他调料放入苏泊尔球釜电压力锅中,放入清水600ml;
5/8. 接通电源后,按“鸡/鸭”,按“预约/定时”,显示时间为25分钟,上调至30分钟,几秒钟后自动运行;
6/8. 到时压力降为“0”,会有提示音,这时可以开盖;
7/8. 捞出鸭子放入盘中,要彻底放凉,可以放入冰箱冷藏;
8/8. 切块装盘即可,个人感觉这个咸度正合适;